本日の収穫物を紹介します😊✨
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我が家の家庭菜園で獲れました🎶
ししとう １５本
ツルムラサキ １２枚
ミニトマト ２つ
ツルムラサキ、みなさん食べたことありますか？？
まりおは自分で育てるまでは食べたことがありませんでした。
実は名前も知らなかった^^;
ツルムラサキの素晴らしさ！！
非常に栄養価が高い緑黄色野菜で、豊富にβ-カロテンを含んでいます。
β-カロテンは抗発ガン作用や免疫賦活作用で知られていますが､その他にも体内でビタミンＡに変換され、髪の健康維持や、視力維持、粘膜や皮膚の健康維持、そして､喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあるといわれています。
カルシウムやマグネシウムなどのミネラルが豊富
これらのミネラルは、ホウレン草よりも沢山含んでいます。カリウムとマグネシウムは骨を生成する上で欠かせない成分でもあり、骨を丈夫にし、健康を維持します。
ビタミンＣも豊富です
肌の健康維持や免疫力を高めだけでなく、ガン予防にもいい影響を与えるようです。
ツルムラサキの食べ方
味はホウレン草に近くて苦味が少なく、きざむとヌメリがでてきます。
まりおオススメの食べ方は
サッと茹でておひたし
天ぷら
お味噌汁の具
よかったらお試しください🎶
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